Análisis de la lonja y mercado de ganado de Salamanca 19 de octubre
La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 19 de octubre de 2026, ha sido de 146 animales, 85 machos cruzados para cebadero y 40 hembras, 0 toros y 21 vacas para matadero
·· En el vacuno de vida, suben de precio los machos y los ganaderos advierten en la escasez de oferta
·· En el vacuno de carne, subida de precio para ajuste de la tablilla en los añojos grandes y terneras grandes
·· En la mesa del cereal, suben la cebada y el centeno con el maíz generando discusión por el precio
· En la mesa del vacuno de vida, los machos son los únicos que han tenido movimiento en las cotizaciones, subiendo +0,01€/Kg. vivo, siendo los ganaderos los que han advertido que la oferta es escasa y que habrá que ver qué ocurre en las próximas semanas, a pesar del desacuerdo mostrado por la otra parte de la mesa. Las hembras se han quedado como estaban, repitiendo la ternera Extra en 5,36€/Kg. vivo.
· En la mesa del vacuno de carne, se ha comentado que ante la estabilidad del mercado, es necesario regularizar los animales grandes. De esta forma, los añojos de más de 350Kg. han subido +0,17€/Kg. canal, cotizando el Especial en 6,31€/Kg. canal y el Extra en 6,25€/Kg. canal. Con respecto a las terneras de más de 270Kg., la subida ha sido de +0,21€/Kg. canal, cotizando la Especial en 7,08€/Kg. canal y la Extra en7,05€/Kg. canal.
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· En la mesa del cereal, los cereales de invierno siguen una tendencia estable, siendo la cebada y el centeno los únicos que han subido +1€/Tn., cotizando en 232€/Tn. y 222€/Tn. respectivamente. En el resto de productos, repetición: el trigo cotiza en 238€/Tn., el triticale cotiza en 228€/Tn. y la avena repite en 205€/Tn.
Es el maíz, nuevamente, el que está generando más debate en los cereales. A pesar de la oferta del mercado y la petición de los compradores en bajar el precio, finalmente el presidente ha decidido repetir el precio en 248€/Tn.
El girasol ha repetido precios, de 525€/Tn. en el girasol (9-2-44) y de 540€/Tn. el girasol alto oleico.
Con respecto a los forrajes, la alfalfa empacada sube esta semana +3€/Tn., cotizando en 260€/Tn.
Y la paja (paquete grande), repite después de varias subidas, cotizando en 75€/Tn.
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