El papel de la carne de vacuno en la gastronomía española
La carne de vacuno es un ingrediente indisoluble del patrón de dieta mediterránea, considerada una de las más saludables del...
La referencia de Estados Unidos en el sector lácteo
La industria láctea de Estados Unidos es la sexta más grande del mundo en términos de producción de leche y...
Desmontando las críticas a la leche
Los productos lácteos tienen gran relevancia dentro de la alimentación humana y deben tomarse en todas las etapas de la...
Las figuras de calidad, garantes del territorio
Las políticas europeas reconocen y protegen las denominaciones de ciertos productos alimenticios, los relacionan con un método de producción o...
¿Qué es el futuro ‘paquete de la carne’?
Es un conjunto de medidas legales comunitarias y nacionales que se van desarrollar con el objeto de mejorar la transparencia,...
La tradición de la trashumancia
La trashumancia es un sistema de explotación que se practica bien andando o en camiones, y que permite aprovechar los...
La nueva PAC 2021-2027 que propone la Comisión Europea
El comisario de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, presentó las propuestas de reforma de la PAC 2021-2027 el pasado...
El sector pide mayor concienciación sobre la ingesta de lácteos en niños y adolescentes
Con motivo de la celebración del Día Mundial de los Lácteos en la Escuela, la Interprofesional Láctea se suma a...
Nuevo sistema de indexación de precios de Inlac
Jorge Santiso, profesor de la Universidad de Santiago de Compostela, estuvo presente en la pasada Jornada Técnica de la Organización...
Los quesos gallegos están de moda
Son quesos elaborados con leche de vaca, no en vano en Galicia se produce el 38% de la leche de...