El ‘top ten’ de países productores de leche en el mundo
La producción de leche de vaca se encuentra extendida prácticamente por todo el mundo, debido a la popularización de su...
El por qué de los diversos colores de la carne
A la hora de hablar de la variabilidad de colores de la carne, la de vacuno sirve de perfecto ejemplo:...
Lo que vendrá en la sanidad ganadera: la patología digital
La investigadora Esmeralda Minguijón, antigua trabajadora de Neiker e investigadora de la Universidad Libre de Bruselas (Bélgica) ha trabajado en...
Mantequilla de alta calidad
España cuenta en la actualidad con dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) en el caso de las mantequillas. Entre ambas...
Incógnitas tras la erradicación de la peste bovina
(Informe oficial de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO) Desde la óptica de...
Así consumimos carne de vacuno en España
La carne de vacuno es una de las grandes piedras culinarias de la gastronomía española. Forma parte desde tiempo inmemorial...
¿Cómo funciona la Extensión de Norma?
La Extensión de Norma en vacuno de carne es el reconocimiento, por parte del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación...
Beneficios de la reducción del impacto ambiental en las explotaciones
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha elaborado recientemente una guía con técnicas para intentar...
Provacuno dibuja los pilares fundamentales de la producción de carne de vacuno
La sostenibilidad del sector de carne de vacuno español está basada en los requisitos del Modelo de Producción Europeo (MEP),...
Radiografía del sector industrial lácteo español
La industria láctea genera 8.640 millones de euros al año, lo que supone el 1,8% de la producción industrial española...