Cerca de 500 escolares de primaria han tenido la oportunidad de conocer, de forma lúdica, las características del proceso de producción y distribución de la carne de ovino, caprino y vacuno y los beneficios de incluirlas en el menú familiar

El proyecto promovido por PROVACUNO, INTEROVIC, Mercamadrid y el Mercado Central de Carnes acaba de concluir una nueva edición con un gran éxito de participación

‘Detectives de la Carne’ pone el foco en cómo enseñar a los niños los valores de las carnes de vacuno y de ovino: nutrición, sostenibilidad y educación responsable

La pasada semana concluyó una nueva edición de ‘Detectives de la Carne’, un proyecto lúdico-educativo cuyo objetivo es dar a conocer a los más pequeños la importancia de consumir carne de ovino, caprino y vacuno en el menú familiar dentro de una dieta equilibrada, así como el proceso de producción y distribución, sin olvidar la alta calidad de estas carnes. Se trata de una idea impulsada por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC), la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) y el Mercado Central de Carnes en el marco del programa de visitas escolares ‘Aprende a comer sano en Mercamadrid’, impulsado y desarrollado por Mercamadrid desde 2017.

En esta nueva edición de ‘Detectives de la Carne’, y a lo largo de diez jornadas, alrededor de 500 alumnos/as de 4º y 5º primaria de ocho colegios, coordinados por el programa del Ayuntamiento ‘Madrid, un libro abierto’, han descubierto multitud de peculiaridades en torno a las carnes de ovino, caprino y vacuno a través de un lúdico recorrido por el Mercado Central de Carnes de Mercamadrid acompañados de un grupo de monitores.

Como es habitual, han podido charlar y preguntar a los mayoristas acerca de su trabajo, han visto de cerca los diferentes cortes de las carnes y, a través de los cuatro juegos que se plantean en cada jornada de ‘Detectives de la Carne’, se han adentrado en el mundo de la ganadería y los beneficios nutricionales de la carne.

Los cuatro juegos son ‘Descubre la imagen’, donde los niños y niñas han tenido que configurar un puzle a partir de curiosidades sobre la ganadería y el cuidado del medioambiente; ‘Autodefinido’, cuyo objetivo es que el alumnado descubra varios conceptos y términos relacionados con los diversos platos que pueden realizarse con carne, así como sobre el mundo de la ganadería de vacuno y ovino de carne; ‘Caminos y escaleras’, a partir del que los niños han descubierto varios conceptos y términos relacionados con la ganadería jugando con un tablero; y ‘Twischis’, que es una adaptación del conocido juego de Enredos, donde se pretende que los niños y niñas se familiaricen con los principales nutrientes que aporta la carne.

En esta edición, Javier López y Tomás Rodríguez, directores de PROVACUNO e INTEROVIC, respectivamente, han tenido la oportunidad de conocer de cerca la actividad y han constatado el entusiasmo de los más pequeños.

En consecuencia, Javier López ha remarcado la importancia que tiene para el sector que los los escolares conozcan y sean conscientes de los valores vinculados a las personas que trabajan en el sector. “La educación es un pilar fundamental para el futuro de nuestro sector; es vital que los más pequeños conozcan de primera mano qué es la ganadería, cómo cuidan a los animales sus profesionales o cuáles son los beneficios para el medio ambiente y para el futuro de los pueblos”.

A la par, Tomás Rodríguez destaca que “enseñar a los niños los valores positivos de las carnes de ovino/caprino y vacuno aporta numerosos beneficios; fomenta una alimentación saludable y equilibrada, rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento y desarrollo infantil. Además, educar sobre nuestras producciones promueve la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y el apoyo a las economías locales. Conocer el origen y los beneficios de estos alimentos también ayuda a los niños a tomar decisiones alimentarias informadas y responsables. En definitiva, integrar estos valores en la educación contribuye al bienestar integral y a la formación de futuros consumidores conscientes”.

Un aprendizaje que, sin duda, sienta la base para que los consumidores del futuro tengan la información necesaria para construir su propio argumentario en torno al consumo de carnes y reducir las vulnerabilidades que abre el entorno digital entre los más jóvenes.

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