Así lo confirma el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que ha celebrado esta semana la mesa sectorial del vacuno de leche

Los datos disponibles de enero a noviembre de 2025 muestran una estabilidad en la producción de leche en España, con un ligero descenso del 0,4 % respecto al año anterior, mientras que en el conjunto de la Unión Europea (UE) se confirma una leve tendencia al alza.

Este comportamiento se produce tras el incremento registrado en 2024, cuando la producción láctea aumentó un 1,5 % en comparación con 2023, ejercicio en el que ya se había observado un pequeño repunte.

Durante el encuentro se ha analizado la evolución de los censos ganaderos, el número de productores, las entregas de leche, los precios percibidos por los profesionales, el comercio exterior y los costes y márgenes de producción. Los datos de 2024 muestran una caída en el censo de vacas de leche, tendencia que continúa en 2025.

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(Fuente: MAPA)

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