Un estudio evalúa cómo afecta el estrés del animal sacrificado a la calidad de la carne
Un proyecto del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) se centrará en el estudio de factores...
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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones...
La marca de garantía Ternera de Aliste prevé comercializar durante el año 2015 en torno a 350.000 kilos de carne...
La IGP Ternera Asturiana cuenta en la actualidad con cerca de 5.500 explotaciones inscritas y 81.000 hembras reproductoras, lo que...
María Àngels Oliver, investigadora del IRTA y directora del programa de Calidad de Producto, impartió el pasado 5 de octubre...
El Cabildo de La Palma, a través del Servicio de Agricultura, Ganadería y Pesca que dirige el consejero José Basilio...
San Sebastián será sede en noviembre de 2016 del World Cheese Awards, considerado el concurso de queso más prestigioso del...
Investigadores de la Universidad de Florencia (Italia) han realizado una encuesta a 1.500 consumidores italianos sobre sus preferencias respecto a...
Baztán ha acogido este fin de semana las quintas Jornadas Gastronómicas de Ternera de Navarra, cuyo objetivo ha sido ensalzar...
Mauro Vitale, experto del IRTA en calidad de carne, impartió el pasado 14 de septiembre el seminario ‘Técnicas de envasado...