Italia obligará desde abril a etiquetar el origen de la leche y los quesos
La obligación de detallar el origen de los productos lácteos en Italia entrará en vigor el 19 de abril próximo...
Aprobada la Guía Europea de Buenas Prácticas de Higiene para lácteos artesanos
La Guía Europea de Buenas Prácticas de Higiene para lácteos artesanos es el instrumento que podrán implantar los productores como...
Arranca una nueva edición del Curso de Elaboración de Quesos del IRTA
El Curso de Elaboración de Quesos que organiza cada año el IRTA comienza una nueva edición que arranca el 17 de...
José Luis Martín, nuevo vicepresidente del proyecto Q de Quesos
Tenemos la satisfacción de anunciar que se une al equipo Q de Quesos, en calidad de vicepresidente, el experto José...
Desarrollan en Salamanca un innovador catador de quesos virtual
La Universidad de Salamanca ha desarrollado un sistema para catar quesos de forma automatizada, es decir, replica la capacidad de...
Los quesos gallegos consiguen trece premios en los World Cheese Awards
Las queserías gallegas lograron trece premios en los World Cheese Awards 2016, un certamen que ha reunido estos días en...
El queso noruego de vaca Kraftkar se corona como el mejor del mundo
Kraftkar, un queso azul elaborado en Noruega, se ha proclamado este miércoles como el mejor del mundo al hacerse con...
Un Gruyére d´alpage AOP es ganador de los Swiss Cheese Awards 2016
La décima edición de los Swiss Cheese Awards, el certamen que reúne cada dos años a los mejores quesos de...
Cobideza pide a la Xunta la certificación de quesos con el sello de ‘Galega 100%
El presidente de la Cooperativa Cobideza de Lalín, Román Santallla, así como directivos de esta sociedad se reunieron con la...
Quesos de trece países diferentes participan en el Concurso Internacional ‘Premios Cincho’
Un total de 48 catadores analizan las 1.088 muestras que participan en una nueva edición del Concurso Internacional ‘Premios Cincho’,...