Vacuno Carne
Ganaderos y Gobierno de Cantabria se unen en la mejora genética de la raza Monchina
El consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Jesús Oria, ha firmado sendos convenios de colaboración con ocho ganaderos de la región, propietarios de raza Monchina, por el que se establecen los trámites y el modo...
Tecnología en estudios de maduración para revalorizar la carne de vacuno
Un proceso de maduración controlado permite mejorar las características sensoriales de la carne de vacuno, como la ternura, los aromas y los sabores, para que tengan una mayor aceptación entre restauradores y consumidores. De esta forma se obtiene un producto...
Las vacas de Villaviciosa triunfan en el concurso de Asturiana de los Valles de Piedeloro
El 38º Concurso-exposición de ganado vacuno de Piedeloro de la raza Asturiana de los Valles terminó su edición más exitosa con una mayoría de premios para las ganaderías de Villaviciosa. En total, se repartieron cinco premios de aptitud normal y...
La importancia del consumo de carne y sus aspectos nutricionales
Algunas evidencias científicas demuestran que una alimentación rica en ácidos grasos poliinsaturados favorece la acción hidrogeniante de los microorganismos del rumen y otorga menor contenido de grasa total a la carne de vacuno, con una mayor proporción de grasa poliinsaturada...
La finca de Sastoia en Navarra mantiene un rebaño de conservación de la raza Betizu
La Comunidad Foral de Navarra cuenta en la actualidad con un rebaño de 40 novillos de raza Pirenaica para cría en las instalaciones de la finca de Sabaiza (Ezprogui), según publica Europa Press. Para ello cuenta con dos apriscos cubiertos...
El acuerdo UE-Japón incentivará las exportaciones de vacuno
El acuerdo entre la Unión Europea y Japón, que fue firmado a finales del pasado mes de julio entre Jean-Claude Juncker, Donald Tusk y Shinzo Abe, tiene grandes repercusiones en el sector primario, facilitando el acceso al mercado nipón de...
La necesaria relación entre el sector cárnico y la comunidad científica
La importancia de llevar una dieta variada y equilibrada es ya altamente conocida en nuestra sociedad. Sin embargo, diversas informaciones divulgadas por algunos medios de comunicación no especializados, potencian en algunos casos el desconocimiento sobre los aportes nutricionales de distintos...
El Ctaex investiga la sostenibilidad de la producción de carne de vacuno
El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) forma parte del grupo operativo Sostvac, que tiene como objetivo la valoración de la sostenibilidad del sistema productivo del ganado vacuno de carne nacional estableciendo y valorando las emisiones de Gases de Efecto...
La calidad del producto es la alternativa para el mantenimiento de razas autóctonas
Carlos Sañudo, Catedrático de Producción Animal de la Universidad de Zaragoza y gran conocedor del binomio raza-producto, señaló en una entrevista en Feagas las claves para el mantenimiento de las razas autóctonas.“Hay que trabajar en la calidad del producto, ya...
La Federación de Limusín publica el programa de su 27º Concurso Nacional
La Federación Española de Criadores de Limusín ha publicado el programa oficial de actividades que se desarrollarán en Salamanca, entre los días 4 y 10 de septiembre, con motivo del 27º Concurso Nacional de la Raza.Con la entrada de animales...
