Vacuno Carne
Seminario de especialización en análisis sensorial de la carne de vacuno
La sede del Gremio de Empresarios Carniceros y Charcuteros de Barcelona y Provincia acogió un seminario titulado 'Análisis sensorial de la carne' que ha contado con la presencia de carniceros del gremio. En esta jornada, dos investigadores del IRTA subrayaron la...
El CITA trabaja en modelos de simulación para la gestión en explotaciones de carne en extensivo
Alberto Bernués, investigador de la Unidad de Producción y Sanidad Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA), estuvo en el pasado congreso de ANEMBE celebrado en Burgos hablando sobre modelos de simulación para gestión ganadera. En concreto, Bernués se...
