La asistencia al mercado de Salamanca de este lunes 10 de marzo de 2025, ha sido de 462 animales, 258 machos cruzados para cebadero y 174 hembras, 5 toros  y 25 vacas para matadero

·· En el vacuno de vida sube la cotización con los ganaderos pidiendo llegar a los 6,50€ y los tratantes queriendo repetición

·· En el vacuno de carne, repetición en el bovino menor y mayor de 12 meses y subidas en vacas, earles, toros y novillos

·· Los mercados internacionales generan una caía del precio de los cereales

· En la mesa del vacuno de vida y con un mercado de pocos animales y con calidades irregulares, se volvió a comentar por parte de los ganaderos el grave problema ante la falta de animales y los márgenes que aún se pueden manejar por parte de los tratantes. Los tratantes sin embargo, pedían parar ya las subidas y estabilizar la tablilla, fruto también de la dificultad ante la baja demanda de los cebaderos. La siutación sigue generando preocupación en general, ya que la reposición de animales es lenta y queda mucho todavía para igualar las cifras de animales que venían siendo habituales en el mercado años atrás. Finalmente, el presidente de la mesa (el diputado Santiago Castañeda) decidió subir +0,06€/Kg. vivo en todas las categorías (los machos de primera se sitúan en los 6,07€/Kg. vivo).  Esto supone nuevamente una subida de +12€/animal. Así, el ternero del país cotiza en 800€/Ud. Las hembras cruzadas para cebadero cotizan en 932€/Ud.  Y los machos cruzados para cebadero suben esta semana hasta los 1.112€ /Ud. 

· En la mesa del vacuno de carne, debate con los ganaderos pidiendo una subida de +0,03€/Kg. canal, para regularizar la todavía desfasa tablilla con respecto a las operaciones del mercado. Y por otro lado, los compradores que pedían no subir más los precios por el estancamiento y la mala situación en el consumo de carne. Finalmente, repetición en todas las categorías de añojos y del bovino menor y mayor de 12 meses. Suben de precio los erales, novillos, vacas y toros. Las vacas suben +0,03€/Kg. canal. Y erales, toros y novillos suben +0,05€/Kg.canal.

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· En la mesa del cereal, varios condicionantes han generado bajadas de consideración en las cotizaciones. Se habló de la inestable situación de los mercados internacionales (a la baja y con los mercados de futuros cayendo), de la depreciación en las importaciones causada por la bajada del dólar y del vaivén de los aranceles de Trump. Todo esto lleva a que los precios hayan quedado así esta semana: el triticale baja -6€/Tn., cotizando en 219€/Tn. El trigo blando baja -6€/Tn., cotizando en 229€/Tn., la cebada baja -5€/Tn., cotizando en 218€/Tn., la avena baja -5€/Tn., cotizando en 188€/Tn., el centeno sin cotización. Y el maíz baja -3€/Tn., cotizando en 238€/Tn.

· La paja (paquete grande) ha bajado esta semana -1€/Tn., cotizando en 60€/Tn.