Análisis de la lonja y mercado de ganado de Salamanca 3 de junio

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La asistencia al mercado de Salamanca de este lunes 3 de junio de 2024, ha sido de 880 animales, 495 machos cruzados para cebadero y 308 hembras, 5 toros y 72 vacas para matadero

·· Estabilidad traducida en repetición de precios en el vacuno de vida y alguna pequeña bajada en el vacuno de carne

·· Sigue subiendo el cereal y los forrajes se estancan

· En la mesa del vacuno de vida, los tratantes argumentaban que los precios en el cebadero para mantenimiento y salida de los animales justificaba el no subir más el precio, por lo que finalmente el presidente decidió repetir todos los precios de la mesa. De esta forma, los machos cruzados repiten en 743€ /Ud., las hembras cruzadas para cebadero repiten en 551€/Ud. y el ternero del país repite en 478€/Ud.

· En la mesa del vacuno de carne, los compradores justificaban una bajada por el incremento de la oferta, mientras que los ganaderos pedían mantener los precios, dado que muchos de los sacrificios se platean en un escenario de operaciones de mercado normal y fuera de la provincia de Salamanca. Al final, se decretó una bajada de -0,01€/Kg. canal en todos los machos de menos de 12 meses y también de -0,01€/Kg. canal en todos los añojos. (Escuchar AQUÍ el analisis de la lonja de la semana anterior).

> Para ver todos los precios/cotizaciones consulta nuestra LONJA DE SALAMANCA – AQUÍ

· Y en la mesa del cereal, discusión con argumentos a favor de seguir subiendo los precios por parte de los agricultores, ya que en otras lonjas se han mantenido las subidas fruto de la tendencia del mercado. Aunque por el lado de los compradores, se pedían bajadas por los excedentes de almacenistas y los comienzos de las cosechas en zonas como Andalucía. La conclusión, subidas en algunos productos así:

El trigo sube +2€/Tn. y cotiza a 234€/Tn., el maíz sube +1€/Tn. a 234€/Tn., la cebada se mantiene en 221€/Tn., la avena sube +2€/Tn. y cotiza a 246€/Tn., el centeno sube +1€/Tn. y cotiza a 213€/Tn. y el triticale se mantiene en 217€/Tn.

· En los forrajes, repetición de las cotizaciones de la semana pasada: 100€/Tn. para el Forraje Extra y 90€/Tn. para el de Primera. La veza repite en 135€/Tn. y la alfalfa empacada repite esta semana en 165€/Tn.