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Investigadores de la Universidad de Florencia (Italia) han realizado una encuesta a 1.500 consumidores italianos sobre sus preferencias respecto a...
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El IRTA forma a carniceros sobre la conservación y mejora de la vida útil de la carne de ternera
Mauro Vitale, experto del IRTA en calidad de carne, impartió el pasado 14 de septiembre el seminario ‘Técnicas de envasado...
Salamaq acoge los primeros pasos de la Marca de Calidad de Aberdeen Angus
Los ganaderos de Aberdeen Angus de España han dado los primeros pasos para crear una Marca de Calidad para la...
Los hogares de la Unión Europea consumen cortes de vacuno cada vez más baratos
De acuerdo con una información elaborada por el organismo AHDB Beef&Lamb, a partir de datos de Kantar Worldpanel, el consumo...
Orgullosos de ser felices
Orgullosos de ser felices La búsqueda de la excelencia, unida al respeto por los animales, no es habitual en un sector...
Martín Afinador
José Luis Martín: “El queso español está de moda y tiene una oportunidad en la exportación” José Luis Martín es el...