La Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia acaba de crear una aplicación móvil diseñada para ayudar a los operarios de los mataderos a la hora de clasificar los canales de vacuno. La aplicación, denominada SeuroBov_Imágenes, consiste en la adaptación al digital de los tradicionales trípticos editados como guías de referencia para la clasificación de canales, siguiendo el modelo europeo.

El autor de esta herramienta, Fernando Vázquez, es inspector de la unidad de control de la calidad de las producciones ganaderas de la Consellería de Medio Rural. Esta ‘app’ facilita la actividad de los trabajadores ya que podrán consultar tanto en ‘tablet’ como en ‘smartphone’ las características que deben reunir los canales, así como consultar imágenes. La nueva herramienta pretende ser un instrumento de referencia en el proceso de formación de clasificadores y también una fuente de acceso rápido a los modelos de canales para todos los implicados en la comercialización de esta carne: inspectores, clasificadores, alumnos, operadores comerciales, responsables de calidad, etc.