Vacuno Carne
Se actualiza la normativa española sobre clasificación de canales de vacuno
El Consejo de Ministros ha aprobado, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, dos Reales Decretos por los que se actualiza la regulación de la clasificación de canales de porcino por una parte y la relativa a la...
La vitamina K y su importancia en la coagulación de la carne de vacuno
Además de nutrientes esenciales para el desarrollo humano como proteínas y minerales –hierro, zinc, fósforo, calcio, potasio, magnesio-, la carne de vacuno es rica en vitaminas. Así, una sola pieza contiene las vitaminas A, B, C, D, E y también...
Provacuno destaca el valor de la información en la carne de vacuno
En la experiencia de consumir carne de vacuno de manera plenamente satisfactoria en términos organolépticos interviene una serie de factores de gran importancia. Uno de ellos es la maduración, gracias a la cual disminuye la dureza del producto, que se...
Las altas temperaturas recortan la demanda de carne de vacuno
Mientras los machos se mantienen con un cierto equilibrio gracias a la exportación que sigue activa con cargas constantes tanto en vivo como en canal, que consiguen eliminar la oferta. En el caso de las hembras, la situación es diferente....
La ganadería de Manuel López Quiroga triunfa en el Concurso de Rubia Gallega
El Concurso Nacional de raza Rubia Gallega, que este año celebró su edición 31, se distinguió por una alta participación pero, sobre todo, por la altísima calidad de los ejemplares presentados. Cinco ganaderías coparon todos los premios de este Certamen...
Culmina con éxito la misión inversa de periodistas e importadores de Hong Kong
El pasado viernes 22 de junio concluyó con éxito la misión inversa de medios de comunicación, prescriptores e importadores de Hong Kong organizada por Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) con la intención de mostrarles instalaciones del sector...
Una novilla de Rubia Gallega es vendida por 4.000 euros en la subasta de Adai (Lugo)
Había buenas previsiones por parte de la Asociación de Criadores de Raza Rubia Gallega (Acruga) para la Feria de Adai pero los resultados en cuanto a adjudicaciones y precios han superado los pronósticos más optimistas. Los culpables, los ejemplares de...
Provacuno presenta la web y los perfiles sociales de ‘What a Wonderful Beef!’
Desde el mes de mayo se encuentra activa la página web de ‘What a Wonderful Beef!’, una plataforma digital que informará sobre las actividades promocionales de la carne de vacuno española en países como Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos, Hong...
Celebrado el Curso de Calificación Morfológica y Jueces Ganaderos de Blonda de Aquitania
Los pasados viernes 15 y sábado 16 de junio se celebró una nueva edición del Curso de Calificación y Jueces Ganaderos de la raza Blonda de Aquitania en la Finca Fuente Álamo, propiedad de la ganadera Julia Ortiz Albert, situada en Jerez...
La excelencia de la raza Rubia Gallega se da cita en Adai (Lugo)
El mercado ganadero de Adai volverá a convertirse este sábado en el escaparate perfecto de la raza Rubia Gallega con la celebración de la Subasta Nacional, que alcanza su edición número 89, y del 31 Concurso Morfológico, también de carácter nacional,...
