La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca de este lunes 19 de enero de 2026, continúa siendo nula, por el aplazamiento en la restricción de movimientos como medida ante la Dermatosis Nodular Contagiosa

·· En el vacuno de vida, suben los precios aunque las referencias a las operaciones en campo indignan a los productores

·· En el vacuno de carne, nuevas subidas en terneras y añojos a pesar de que los compradores hablan de muy malas ventas

·· En la mesa del cereal, se estancan las cotizaciones a la espera de movimientos en los mercados internacionales

· En la mesa del  vacuno de vida, el debate se ha centrado en las diferencias de precios entre la lonja y las operaciones en el campo. Los productores aseguran que los precios en el campo son mucho más altos y que siguen en la lonja muy por debajo del mercado. Al final, el presidente ha decidido subir +0,03€/Kg.vivo los machos, las hembras y el ternero del país. De esta forma, los machos cruzados para cebadero (200Kg.) ahora cotizan en 1.236€/Ud., las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) cotizan en 1.084€/Ud. Y el ternero del país cotiza ahora en 938€/Ud.

· En la mesa del  vacuno de carne, nuevas discusiones. Los compradores argumentan que no se deben subir los precios, entre otros, porque las ventas a nivel local son bastante malas. Mientras que los ganaderos aluden a la diferencia entre la escasa oferta y la demanda. Y que por ello se justifica la subida, además de buscar ajustar la tablilla como ya se pidiera en anteriores sesiones. Finalmente, el presidente ha subido de nuevo los precios, a razón de: +0,02€/Kg.canal en los machos menores de 12 meses y añojos. Y una subida de +0,01€/Kg.canal en todas las terneras. El resto de categorías repiten precios (erales, toros, novillos y vacas).

 

>> Descargar COTIZACIONES LONJA SALAMANCA 19 de enero de 2026

>> Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 19 de enero de 2026

· En la  mesa del cereal, pesa más la espera por los posibles movimientos de los mercados internacionales (ya comentados en anteriores semanas). Y aunque el mercado nacional parece que ya no vaya más hacia abajo en los precios, la condición de las expectativas sigue aplazando los cambios en las cotizaciones. Por lo tanto, nuevamente repetición en todos los productos. Así las cosas, la cebada sigue cotizando en 191€/Tn. El centeno sigue cotizando en 181€/Tn. El trigo sigue cotizando en 200€/Tn. El triticale sigue cotizando en 190€/Tn. La avena repite en 139€/Tn. Y el maíz repite en 217€/Tn.

La paja (paquete grande) repite una semana más en 40€/Tn.

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