Análisis de la lonja y mercado de ganado de Salamanca 3 de noviembre
La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 3 de noviembre de 2026, ha sido de 199 animales, 130 machos cruzados para cebadero y 98 hembras, 3 toros y 8 vacas para matadero
·· En el vacuno de vida, repetición de precios con diferentes puntos de vista entre compradores y vendedores
·· En el vacuno de carne, la escasa oferta sigue subiendo los precios de los añojos
·· En la mesa del cereal, la posible llegada de Cereal desde Rusia y Ucrania hace bajar los precios
· En la mesa del vacuno de vida, otra sesión de relativa tranquilidad con repetición de precios. Los vendedores argumentan que la situación es de espera en muchos ganaderos para buscar una subida de precios que pueda darse en breve. Mientras que del lado de los compradores y tratantes, la versión es de un mercado parado con unas malas perspectivas de venta y a la espera de poder cambiar el panorama de cara a la campaña navideña.
· En la mesa del vacuno de carne, todos coinciden en la escasa oferta de machos por lo que se han subido +0,03€/Kg. canal los añojos de más de 350Kg. También se han ajustado esta semana las terneras de más de 270Kg, subiendo +0,02€/Kg. canal, cotizando la Especial (E) a 7,10€/Kg. canal. Las vacas esta semana han bajado –0,01€/Kg. canal. Y es que las hembras en general, están estables, aunque apuntan a cierta tendencia a la baja.
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· En la mesa del cereal, bajada generalizada de los cereales de invierno, destacando la bajada de -3€/Tn. del maíz. Se ha comentado en la mesa que hay un posible acuerdo entre Rusia y Ucrania para dar salida de cereal, lo que haría que saliera más producto aquí en España. A pesar de que los compradores han pedido bajar los precios en una situación más conservadora, del lado de los vendedores se ha comentado la tendencia positiva en la evolución de la cosecha de maíz y en los forrajes. Con todo ello, el presidente ha decidido dejar así las cotizaciones: la cebada ha bajado -1€/Tn., cotizando en 231€/Tn. El trigo blando ha bajado -2€/Tn., cotizando en 236€/Tn. El centeno ha bajado -1€/Tn., cotizando en 221€/Tn. La avena ha bajado -1€/Tn., cotizando en 204€/Tn. Y el triticale ha bajado -2€/Tn., cotizando en 226€/Tn.
Y la paja (paquete grande), sube esta semana +1€/Tn., cotizando en 77€/Tn.
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