La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, PROVACUNO, ha publicado su informe sobre la situación del sector del vacuno cárnico de nuestro país, Barómetro Vacuno, correspondiente a Septiembre 2025

Con respecto al MERCADO DEL VACUNO EN CANAL, el mes de septiembre estuvo marcado por una firme y sostenida tendencia alcista en el mercado del vacuno de carne, impulsada principalmente por una oferta muy limitada y una demanda que continuó mostrando fortaleza, tanto en el ámbito nacional como europeo.

A lo largo de las cuatro semanas del mes, las cotizaciones se incrementaron de forma constante, consolidando un escenario de precios históricamente altos y de elevada tensión en la disponibilidad de animales para esta época del año.

COTIZACIONES EN OTROS PAÍSES

Durante el mes, el mercado internacional del va- cuno de carne mantuvo una tendencia claramente alcista, sustentada en la limitada disponibilidad de animales en buena parte del continente europeo y en un contexto de cierta inestabilidad política y social.

··· En Francia, el equilibrio entre la oferta y la demanda se mantuvo favorable para la producción.

··· En Alemania, la oferta de añojos experimentó un incremento gradual a lo largo del mes.

··· En Polonia, la mayoría de las plantas procesadoras de carne ajustaron sus listas de precios de compra de ganado.

··· En EEUU, se siguió de cerca la evolución del gusano barrenador, que mostró un preocupante resurgimiento en Centroamérica y registró casos aislados en territorio estadounidense.

>DESCARGAR AQUÍ EL INFORME BARÓMETRO AGOSTO 2025

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