Análisis de la lonja y mercado de ganado de Salamanca 13 de julio
La asistencia de ganado vacuno al mercado de Salamanca este lunes 13 de julio de 2026 ha sido nula, debido a las restricciones sanitarias y medidas cautelares impuestas por la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera
·· En el vacuno de vida, las nuevas caídas de precios generan debate sobre cómo será la situación en los próximos meses
·· En el vacuno de carne, división de opiniones entre vendedores y compradores con más bajadas de precios en los animales grandes
·· En la mesa del cereal, tendencia alcista con subidas de precios por los bajos rendimientos y el producto guardado
·· En la mesa el forraje, suben la alfalfa y la paja (por la que también se advierte un importante stock guardado del año pasado)
· En la mesa del vacuno de vida, la discusión crece en las negociaciones por el panorama general, tanto en la carne como en las exportaciones y cómo está repercutiendo a nivel del vacuno de vida, lo que está llevando a los vendedores a pedir subidas en las hembras y repetición en los machos, aceptando que tienen mejor salida las primeras. Pero del lado de los compradores, argumentan que sería necesario bajar hasta -0,40€/Kg.vivo los precios, dado el problema con la carne y el tapón de animales grandes. A partir de aquí, el debate se ha centrado en hacer valoraciones de cómo puede cambiar la situación. Y del lado de los ganaderos se está hablando de un cambio importante por la falta de terneros a corto plazo, teniendo en cuenta que las hembras ya están en su límite mínimo de cotización. Del lado de los tratantes se insiste en lo mal que está el mercado sin ver mejoría y a que se debería ajustar más a precios como los que se están dando en la lonja de Extremadura. Finalmente, la decisión del presidente ha sido bajar los machos para cebadero -0,15€/Kg.vivo, las hembras bajan -0,06€/Kg.vivo. Y el ternero del país repite. Lo que significa que los machos cruzados para cebadero (200Kg.) bajan a 1.034€/Ud. (-30€/animal), las hembras cruzadas para cebadero (200Kg.) bajan a 932€/Ud. (-12€/Animal). Y el ternero del país se mantiene en 786€/Ud.
· En la mesa del vacuno de carne, debate y discusión sobre una situación que ya de por sí no es buena. Los compradores han pedido bajadas de hasta -0,25€/Kg.canal con el argumento de que sigue habiendo un tapón importante -sobre todo de los animales grandes y con unas ventas muy malas, sobre todo en la última semana. Del lado de los vendedores se ha comentado que hay cierta mejoría que llega del mercado portugués y aunque también han admitido bajadas de precios, éstos se quedaban lejos de lo pedido por los compradores. Los animales grandes siguen parados y además entorpecen la venta de los pequeños y por parte de los vendedores se está pidiendo no bajar los precios en exceso, con el fin de no repercutir en negativo en el mercado nacional, dado que la Lonja de Salamanca es de referencia. Se ha comentado también que el añojo se está viendo afectado por la mejor marcha de las hembras en matadero. Al término del debate, el presidente ha decidido dejar así las cotizaciones: el bovino menor de 12 meses repite en los machos y en las hembras, la ternera mayor de 12 meses hasta 270Kg. baja -0,03€/Kg.canal y la ternera de más de 270 Kg. baja -0,09€/Kg.canal, los añojos hasta 350Kg. bajan -0,08€/Kg.canal y los de más de 350Kg. bajan -0,13€/Kg.canal. Los erales y novillos repiten. Los toros bajan -0,03€/Kg.canal y vacas bajan en todas las categorías -0,03€/Kg.canal.
>>>Descargar COTIZACIONES LONJA SALAMANCA 13 de julio de 2026
>>>Descargar COTIZACIONES MERCADO SALAMANCA 13 de julio de 2026
· En la mesa del cereal, hay una tendencia clara admitida para subir los precios, debido a dos factores: la cosecha con rendimientos bajos y el cereal que sigue guardado sin darle salida. Del lado de los compradores, se ha comentado que para no subir de forma desproporcionada, hay que mirar también el contexto de los mercados internacionales y a todo el producto que está guardado (también haciendo alusión a la paja). Hechas las valoraciones, las cotizaciones quedan de la siguiente forma: la cebada sube +5€/Tn. en 205€/Tn. El trigo sube +4€/Tn., cotizando en 211€/Tn. La avena repite en 180€/Tn., el centeno sube +5€/Tn., cotizando en 195€/Tn. El triticale sube +4€/Tn., cotizando en 201€/Tn. Y el maíz sube +4€/Tn., cotizando en 238€/Tn.
Con respecto a los forrajes, la alfalfa empacada ha subido +4€/Tn., cotizando en 224€/Tn. En el resto repetición de precios. La paja (paquete grande), debido a la escasez, sube +5€/Tn., cotizando en 65€/Tn., aunque también se ha advertido que hay mucha guardada del año pasado.
En las oleaginosas, la colza sube +2€/Tn., cotizando en 470€/Tn.
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