Provacuno, la Interprofesional de Vacuno Español, ha publicado el informe Barómetro Vacuno, que evalúa la compra-venta de vacuno en nuestro país, correspondiente a Junio de 2024

En el mercado de vacuno en canal, las conclusiones son claras. Después de un trimestre estable, la tendencia hace que bajen los precios de referencia. Esto se dio, de forma más o menos generalizada, en todos los países miembros de la Unión Europea.

En la exportación de carne fresca, Portugal e Italia lideran el ranking de destinos con más demanda con 4.504 y 2.727 toneladas respectivamente. Sin embargo, estos datos suponen una caída del 7% para Portugal y del 10% para Italia si los comparamos con los recogidos el mismo mes del año 2023. En tercer puesto se sitúa Argelia, que hace su debut en la lista y, por detrás, Francia (+13%), Países Bajos, Grecia y Alemania.

El mapa de exportación del producto congelado es un poco diferente: lideran Portugal y Francia, seguidos de Canadá como tercer país con más demanda, Marruecos e Italia-cuyos datos están bastante a la par-Países Bajos, Croacia y Filipinas como único representante del continente asiático con nombre propio.

Ahora, ¿de dónde viene la carne que importamos nosotros? En carne fresca, Países Bajos se lleva el oro con 2.071 toneladas, lo que supone alrededor de un 50% más que el año pasado. Le siguen Polonia, Alemania, Italia, Portugal, Brasil y Dinamarca. En cuanto a carne congelada, la irlandesa ha crecido un 179% y llega a las 771 toneladas. De Alemania vinieron 614 toneladas y de Brasil otras 435.

Por su parte, el mercado de vacuno vivo mantiene la tendencia positiva que empezó en Abril y su exportación ha subido un 15% con respecto a datos generales de 2023. Los principales destinos de los bóvidos criados en España son: Marruecos, con 6.629 (un 18,71% más), Líbano, que se cuela por primera vez en la lista, Portugal, Italia, Hungría-que ni sube ni baja-, Francia y Países Bajos.

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